Network
JURNALSUMSEL.COM - Sudah tak asing lagi jika Kota Palembang terkenal dengan kulinernya yang khas dan beragam, terutama pempek.
Palembang memang kaya akan kebudayaan, termasuk juga makanan-makanan khasnya yang lezat dan menggugah selera.
Jika berkunjung ke Palembang rasanya tak lengkap jika tidak mencicipi beragam makanan khas yang lezat dan juga murah meriah.
Baca Juga: 7 Manfaat Kunyit yang Jarang diketahui, Bisa Menurunkan Berat Badan hingga Anti Kanker
Kebanyakan mungkin hanya mengenal pempek. Makanan khas satu ini memang sudah tidak diragukan lagi kelezatannya.
Namun tak hanya pempek, makanan khas Palembang lainnya juga tak kalah lezat dan tentunya tak boleh dilewatkan jika sedang berada di ibu kota Sumatera Selatan ini.
Lantas apa saja makanan-makanan khas Palembang yang wajib dicoba? Berikut simak rekomendasi makanan enak khas Palembang di bawah ini.
1. Mie celor
Wong Palembang sudah tidak asing lagi dengan olahan mie yang satu ini. Rasanya yang gurih dan wangi menjadikan mie celor makanan favorit di kota pempek.
Disajikan dengan mie kuning yang sedikit tebal, mie celor sangat gurih dan lezat dengan paduan kuah santan dan udang serta taburan tauge rebus dan telur rebus.
Jika berkunjung ke Palembang, tentunya wajib mencicipi mie celor yang lezat dan harum ini.
2. Tekwan
Hampir mirip dengan pempek, tekwan juga terbuat dari tepung sagu dan ikan tenggiri atau ikan sungai lainnya yang dibentuk acak sebesar bakso.
Kuah tekwan sendiri sangat harum akan udang atau ebi yang disajikan bening dan direbus bersama rempah seperti cengkih, sedikit jahe, hingga potongan bengkoang.
Baca Juga: Unggahan Lesti Kejora Bikin Heboh Netizen, Ternyata karena Tak Sabar Sambut Sesi Perdana Shopee Live
Untuk tekwan sendiri disajikan bersama soun atau mie putih, atau sekarang juga banyak tekwan yang disajikan dengan tambahan mie kuning.
3. Model
Makanan khas Palembang yang satu ini sama dengan tekwan. Hanya saja yang berbeda yakni bentuknya.
Jika tekwan dibuat kecil-kecil dan berbentuk kriting sebesar bakso, model dibuat besar dan diisi telur lalu direbus.
Cara penyajiannya yakni saat matang model dipotong kecil-kecil lalu disiram kuah udang dan rempah seperti penyajian tekwan.
Ada dua jenis model di Palembang, yakni model ikan dan model gandum (bertekstur seperti roti goreng dan tanpa campuran ikan).
4. Burgo
Burgo adalah makanan khas dari Palembang. Pada tahun 2021 burgo sudah ditetapkan oleh Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan dengan nomor pendaftaran 202101401 sebagai Warisan Budaya Tak Benda yang berasal dari Provinsi Sumatera Selatan.
Burgo dapat digolongkan sebagai makanan kecil dan bukan makanan utama. Bentuknya menyerupai dadar gulung yang dibuat dari tepung beras dan tepung tapioka, lalu dipotong-potong dan disiram dengan kuah santan berwarna kuning.
5. Laksan
Laksan adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari bahan baku sagu dan ikan. Laksan dibuat dalam bentuk oval dengan rasa yang hampir sama dengan pempek, tetapi disajikan dengan menggunakan kuah santan.
Pada dasarnya, baik kuah laksan ataupun burgo dibuat dengan bahan yang sama. Hanya saja, laksan lebih beraroma ikan karena bahan dasarnya menggunakan ikan sungai.
Itulah beberapa makanan khas Palembang selain pempek yang wajib dicoba saat berkunjung ke kota kental budaya yang satu ini.***
