Network
Jika tekwan dibuat kecil-kecil dan berbentuk kriting sebesar bakso, model dibuat besar dan diisi telur lalu direbus.
Cara penyajiannya yakni saat matang model dipotong kecil-kecil lalu disiram kuah udang dan rempah seperti penyajian tekwan.
Ada dua jenis model di Palembang, yakni model ikan dan model gandum (bertekstur seperti roti goreng dan tanpa campuran ikan).
4. Burgo
Burgo adalah makanan khas dari Palembang. Pada tahun 2021 burgo sudah ditetapkan oleh Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan dengan nomor pendaftaran 202101401 sebagai Warisan Budaya Tak Benda yang berasal dari Provinsi Sumatera Selatan.
Burgo dapat digolongkan sebagai makanan kecil dan bukan makanan utama. Bentuknya menyerupai dadar gulung yang dibuat dari tepung beras dan tepung tapioka, lalu dipotong-potong dan disiram dengan kuah santan berwarna kuning.
5. Laksan
Laksan adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari bahan baku sagu dan ikan. Laksan dibuat dalam bentuk oval dengan rasa yang hampir sama dengan pempek, tetapi disajikan dengan menggunakan kuah santan.
