Network
JURNALSUMSEL.COM - Menu Opor Ayam Ketupat sangat identik dengan menu yang ada di setiap hari Raya Idul Fitri.
Sebelum membuat usahakan kamu telah menerapkan protokol kesehatan yang memakai tangan dan memakai masker.
Berikut ini bahan dan cara membuatnya.
Bahan Utama
Baca Juga: Jelang Lebaran, Penuhi Nutrisi Tubuh dengan Mengonsumsi 4 Jenis Salad Sehat Berikut Ini
2 ekor ayam ukuran sedang (potong 10).
1 bungkus santan kara ukuran 200ml.
2 batang sereh (pipih kan).
2 ruas langkuas (geprek).
2 lembar daun salam.
4 lembar daun jeruk.
Bumbu Halus
1 ruas jahe.
2 ruas kunyit.
12 siung bawang merah.
10 siung bawang putih.
4 butir kemiri.
2 buah cabe merah besar.
Baca Juga: 10 Ide Hampers Tak Biasa untuk Kerabat dan Keluarga Jelang Idul Fitri
5 buah cabe merah keriting (tambah rawit merah jika suka pedas).
1 sdt ketumbar bubuk.
1/2 sdt bumbu kaldu.
1/2 sdt lada bubuk.
1 sdm garam halus.
2 sdm gula pasir.
700 ml udara.
Cara Membuat
1. Cuci bersih potongan ayam. (Dapat digoreng dulu 1/2 matang).
2. Ulek atau diblender semua bumbu halus
3. Panas kan 5 sendok makan minyak goreng. masukan bumbu halus, tumis smp harum.
4. Tambah kan sereh, langkuas daun salam dan daun jeruk.
5. Masak hingga bumbu benar-benar matang
Baca Juga: 5 Strategi Menjaga Pola Makan Saat Idul Fitri
6. Masukan potongan ayam. Aduk rata dengan bumbu, Tuang kan air. Tambah kan ketumbar bubuk, lada halus, garam halus dan bumbu kaldu, aduk-aduk lagi masak sampai ayam matang dan sedikit menyusut.
7. Tambah kan santan. Aduk-aduk hingga mendidih lagi. Kemudian matikan.
8. Opor ayam siap di hidang kan dengan potongan ketupat, bawang goreng dan emping melinjo goreng.
Catatan penting:
1. Sebelum memulai memasak makanan untuk kamu lakukan terlebih dahulu dan seluruh bahan makanan dengan air mengalir yang bersih.
2. Jangan lupa memakai masker.
3. Menu ini untuk 10 orang / porsi.***
