JURNALSUMSEL.COM - Idul Fitri rasanya tidak lengkap jika tak ada suguhan kue kering berupa nastar.
Kue nastar selama ini memang menjadi kue kering khas lebaran selain kue putri salju, kue kacang, dan kue kering lainnya.
Menjelang lebaran biasanya penjual kue nastar baik offline maupun online akan banyak bermunculan.
Baca Juga: Ajukan PHPU Atas Hasil Pilpres 2024, Ganjar Pranowo Berharap MK Dapat Bersikap Adil
Namun, alih-alih membeli, tak ada salahnya mencoba untuk membuat kue nastar sendiri untuk disuguhkan pada tamu saat lebaran nanti.
Cara membuat kue nastar pun terbilang mudah, namun harus hati-hati dalam membuat adonan. Karena jika tidak, hal itu akan mempengaruhi tekstur kue saat dipanggang.
Untuk lebih jelasnya, berikut ini cara membuat nastar isi selai nanas sendiri di rumah.
Sebelumnya artikel ini telah lebih dulu terbit di PR Bekasi dengan judul "Resep Nastar Lengkap dengan Cara Membuat Selai Nanas Isiannya".
Baca Juga: Permohonan PHPU Timnas AMIN diterima, Juru Bicara MK: Fokus Dulu Penerimaan, Baru Bicara Persidangan
Bahan Selai Nanas:
- 750 gram nanas parut
- 150 gram gula pasir
- 5 buah cengkih
- 1 sendok makan mentega wijsman
- 1 sendok makan margarin
Cara membuat Selai Nanas:
1. Selain diparut, nanas juga bisa dicincang kasar. Jangan disaring agar aromanya terjaga.
2. Panaskan nanas tersebut bersama gula dan cengkih.
Baca Juga: Jaga Kesehatan Kulit Agar Tetap Lembab dan Glowing Selama Puasa dengan Rutin Mengkonsumsi Seledri
3. Selai matang saat airnya sudah menyurut, tekstur nanasnya mengental, dan warnanya menjadi kecoklatan.
4. Saat sudah matang, masukkan mentega dan margarinGula dapat ditambah atau dikurangi sesuai selera.
Bahan adonan nastar:
- 250-280 gram tepung terigu all purpose/sedang
- 100 gram maizena
- 125 gram mentega wijsman
- 125 gram margarin
- 110 gram susu bubuk
- 110 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 75 gram keju parut
Baca Juga: Rekomendasi Menu Takjil: Resep dan Cara Membuat Banana Nugget untuk Camilan Buka Puasa
Bahan olesan nastar:
- 3 butir kuning telur
- 2 sendok makan susu cair
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat adonan nastar:
1. Kocok mentega, margarin, dan gula halus, tambahkan kuning telur aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubukTambahkan keju parut.
3. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu uleni.
4. Ambil kurang lebih 5 gram adonan, pipihkan Isi dengan selai nanas, tutup lalu bentuk bulat.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Berbagai Olahan Takjil untuk Buka Puasa, dari Kolak Durian hingga Labu Kuning
5. Panggang dengan suhu 140 derajat selama 30-35 menit menggunakan api atas bawah.
6. Oles permukaan nastar dengan campuran kuning telur, susu cair, dan minyak
7. Panggang lagi selama 10-15 menit Nastar siap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat nastar Selai Nanas ala Chef Devina Hermawan.***(Gita Pratiwi/PR Bekasi)