Network
JURNALSUMSEL.COM - Berikut ini cara membuat ayam bumbu rujak yang lezat dan harum sebagai sajian menu buka puasa di rumah.
Bulan Ramadan tak lengkap jika tidak mengeksplor makanan untuk buka puasa.
Olahan ayam biasanya menu yang paling umum saat berbuka puasa.
Jika bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja, ayam bumbu rujak bisa jadi pilihan menu berbuka puasa nanti.
Baca Juga: Rekomendasi Menu Buka Puasa: Cara Membuat Nasi Liwet Cumi Asin dengan Resep Sederhana
Rasa yang enak, gurih, juicy, dan juga segar bisa menambah nikmat buka puasa Anda di rumah.
Selain bumbu-bumu yang mudah di dapat, cara membuat ayam bumbu rujak juga sangat mudah.
Untuk lebih jelasnya berikut ini cara membuat ayam bumbu rujak sebagai menu buka puasa.
Baca Juga: Rekomendasi Menu Buka Puasa: Resep dan Cara Membuat Opor Ayam Susu Ala Chef Devina Hermawan
Bahan:
1 kg ayam boyler
20 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit
10 siung bamer
3 siung baput
5 biji kemiri
1 ruas lengkuas
1 batang serai
3 lembar daun jeruk
1 sdt kaldu ayam / masako
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
75 gram gula merah
50 ml air asam jawa
1 bungkus santan kara
2 sdm mentega
400 ml air
Baca Juga: Rekomendasi Takjil untuk Buka Puasa: Resep dan Cara Membuat Klepon Ubi
Bahan marinasi:
½ buah lemon
½ sdt garam
½ sdt lada bubuk
Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan bahan marinasi, diamkan selama 20 menit;
2. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah besar dan cabe rawit, tambahkan sedikit minyak goreng untuk blender;
3. Panaskan panggangan, olesi permukaan panggangan dengan mentega agar ayam tidak lengket dan menambahkan rasa gurih pada ayam;
4. Panggang ayam yang sudah dimarinasi diapi sedang (bisa dipanggang menggunakan arang);
5. Olesi permukaan ayam dengan mentega;
6. Kemudian balik ayamnya lalu olesi kembali ayam dengan mentega;
Baca Juga: Rekomendasi Takjil untuk Buka Puasa: Resep dan Cara Membuat Klepon Ubi
7. Panggang setengah matang saja agar ayam tidak alot dan keras;
8. Angkat ayam dan sisihkan;
9. Panaskan wajan tumis bumbu halusnya;
10. Masukkan daun jeruk, lengkuas dan serai yang digeprek, kemudian tumis hingga harun;
11. Tambahkan air;
12. Tambahkan air asam jawa;
13. Masukkan garam, masako, gula pasir dan gula jawa, aduk merata;
14. Setelah mendidih masukkan santan instan (bisa diganti dengan santan kelapa murni) aduk kembali hingga rata;
15. Masukkan ayam , aduk sampai rata, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap;
16. Tutup selama 10 menit;
17. Cek rasa;
18. Ayam bumbu rujak siap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat ayam bumbu rujak sebagai sajian menu buka puasa yang dijamin bakal menggugah selera.***
