Network
JURNALSUMSEL.COM - Kue dorayaki pasti sudah tidak asing lagi bagi yang suka menonton kartun animasi asal Jepang Doraemon. Dorayaki ini merupakan kue favorit Doraemon yang berbentuk bulat dan ada isiannya. Sementara itu, cara membuat dorayaki sendiri hampir mirip dengan martabak manis khas Indonesia.
Dorayaki sendiri sudah banyak dijual di Indonesia. Berbagai toko dessert atau toko roti juga sudah banyak menyediakan dorayaki sebagai salah satu menu mereka. Tak hanya dijual di toko-toko saja, banyak juga orang-orang yang menjual dorayaki secara online baik dorayaki yang khas Jepang maupun yang varian baru.
Kepopuleran dorayaki di Indonesia hampir sama dengan kue yang terbuat dari olahan tepung lainnya seperti bakpau, bolu, juga martabak. Tak heran jika makanan satu ini cukup banyak diminati karena rasanya yang lezat dan mengenyangkan.
Baca Juga: Cocok untuk Sajian Buka Puasa, Berikut Cara Membuat Bolu Pandan Super Lembut
Meski terbuat dari adonan yang hampir sama, namun cara membuat dorayaki dan martabak sedikit berbeda di bagian isian. Jika martabak memiliki topping di atas, isian dorayaki sendiri dibungkus di bagian dalam kulit atau adonan dorayakinya.
Kue dorayaki saat ini dikenal sebagai kue tradisional dari Jepang. Secara bahasa, ‘dora’ memiliki arti gong, dan ‘yaki’ memiliki artian panggang. Sehingga dorayaki bisa diartikan sebagai adonan yang dipanggang di atas gong.
Asal-usul Kue Dorayaki
Dorayaki pertama kali dipercaya berasal dari Saito No Musashibo Benkei, yang merupakan seorang samurai asal Jepang. Saat itu ia diceritakan tengah terluka parah, kemudian datang sepasang kakek dan nenek yang merawat Saito hingga samurai itu pun pulih. Setelah ia pulih, untuk membalas jasa kakek dan nenek itu, Saito membuatkan mereka kue dari adonan tepung terigu yang dicampur air kemudian dipanggang menggunakan gong. Sejak saat itulah kemunculan dorayaki mulai menyebar luas di Jepang.
Untuk dorayaki yang tradisional dan memang khas dari Jepang, isiannya berupa pasta kacang merah dan bentuknya bulat. Namun saat ini dorayaki sudah dibuat dalam berbagai varian isian, mulai dari cokelat, stroberi, hingga matcha.
Lantas, bagaimana cara membuat dorayaki khas Jepang dengan rasa yang original? Berikut simak resep dan langkah-langkahnya.
