Network
- 1 ekor ayam broiler @800 gram (gr)
- Satu setengah sendok teh (sdt) garam
- 1 buah jeruk nipis
Bahan bumbu halus
- 7 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 4 butir kemiri sangrai
- Tiga perempat sendok teh ketumbar sangrai
- Setengah sendok teh (sdt) jintan sangrai
- 2 cm jahe
- 30 ml air
Baca Juga: Rekomendasi Menu Buka Puasa: Cara Membuat Dorayaki Khas Jepang dengan Bahan Sederhana
Bahan lainnya
- 2 batang serai, geprek
- 1 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 butir kapulaga
- ½ butir pala
- 5 cm lengkuas, iris, geprek
- 500 ml air
- Setengah sendok teh garam
- Setengah sendok makan gula
- 1 sdt kaldu bubuk
- 70 gr Anchor Unsalted Butter
- 50 ml Anchor Cooking Cream
- 300 ml Anchor Full Cream Milk
Cara membuat opor ayam susu
1. Keringkan ayam dengan tisu lalu potong ayam menjadi 10 bagian.
2. Marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata diamkan selama 30 menit.
3. Blender kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, jintan, ketumbar, dan sedikit air hingga halus.
Baca Juga: Cocok untuk Sajian Buka Puasa, Berikut Cara Membuat Bolu Pandan Super Lembut
4. Untuk clarified butter, panaskan Anchor Unsalted Butter di api kecil hingga meleleh dan berbuih kemudian saring.
5. Tumis bumbu halus, masak sebentar lalu tuang lelehan mentega.
