Network
Cara Membuat Dorayaki Khas Jepang
- Bahan dorayaki
- Telur 2 butir
- Gula 85 gram
- Madu 2 sendok makan
- Tepung terigu protein sedang 140 gram
- Soda kue ½ sendok teh
- Air 60 ml
- Pasta kacang merah
Langkah-langkah membuat dorayaki
- Siapkan wadah kemudian masukkan gula, telur, madu dan kocok dengan menggunakan whisk atau mixer sampai cukup mengembang dan warnanya pucat.
- Setelah mengembang, masukkan tepung terigu protein sedang dan juga soda kue ke dalam adonan sebelumnya, lalu aduk sampai rata menggunakan whisk atau mixer.
- Masukkan air ke dalam adonan tadi, aduk lagi sampai rata dan diamkan selama 10 menit. Setelah 10 menit aduk lagi adonan agar lebih menyatu. Pastikan dalam langkah ini tidak ada adonan yang menggumpal.
- Siapkan teflon, kemudian oleskan sedikit minyak atau margarin lalu panaskan dengan api yang sangat kecil. Tuang adonan dorayaki ke wajan yang mulai panas dengan menggunakan sendok sayur dan buat sesuai dengan ukuran sebesar telapak tangan.
- Jika dilihat sudah ada gelembung kecil yang muncul di atas adonan, balik dorayaki namun untuk bagian ini jangan terlalu lama agar bagian tengahnya agak sedikit basah. Setelah matang di kedua sisi kemudian angkat adonan dan sisihkan. Lakukan langkah ini sampai adonan habis.
- Isi satu dorayaki dengan pasta kacang, kemudian tutup dengan adonan lainnya. Tekan di sepanjang sisi dorayaki agar kedua adonan menyatu hingga isian tertutup.
- Dorayaki siap dihidangkan.
Itulah cara membuat dorayaki yang bisa kamu lakukan sendiri di rumah. Olahan dorayaki ini cukup mudah untuk dibuat dan juga jadi kue yang mengenyangkan karena terbuat dari tepung. Jika kamu ingin membuat varian lain dari dorayaki, kamu bisa membuat isiannya dari coklat, keju, buah-buahan seperti stroberi, mangga, atau apel yang dicampur krim keju, atau juga matcha.***
