Network
JURNALSUMSEL.COM - Di musim hujan sekarang ini, makan makanan yang panas dan pedas sangat nikmat buat disantap. Contohnya balado terong ungu.
Hidangan balado terong ungu plus nasi hangat sangat cocok di musim hujan yang dingin.
Tentunya, balado terong ungu memiliki cita rasa yang sangat lezat.
Baca Juga: Gagal Terus? Kamu Bisa Coba Lagi di Kartu Prakerja gelombang 10 yang Bakal Dibuka Penyelenggara
Selain rasanya yang lezat, kandungan dari terong ungu juga baik untuk tubuh.
Hidangan lezat yang satu ini pun banyak sekali digemari oleh berbagai macam kalangan, baik tua maupun muda.
Bagi kamu yang ingin mencoba mencicipi balado terong ungu bisa bikin sendiri.
Baca Juga: Jadwal Laga Uji Coba Sriwijaya FC Vs Badak Lampung Dimajukan
Sebagaimana dikutip Jurnal Sumsel dari Portal Jember dalam artikel "Cara Membuat Balado Terong Ungu yang Lezat", berikut ini adalah resep masak balado terong ungu yang enak dan lezat.
Bahan-bahan:
- 3 buah terong ungu berukuran besar
- 3 buah Cabai Merah
- 10 Cabai rawit (disesuaikan dengan selera)
- Merica secukupnya
- 3 butir kemiri
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak secukupnya
- Air secukupnya
- Kecap secukupnya
Baca Juga: 5 Cara Jitu Belanja Aman di Pasar Swalayan Saat PSBB
Cara membuat balado terong ungu:
1. Potong terong ungu sesuai selera, cuci sampai getahnya hilang.
Jika getah sudah hilang, rendam terong ungu dengan air garam.
Diamkan beberapa menit lalu bilas kembali, setelah itu tiriskan.
2. Ulek bumbu yang sudah disiapkan kecuali terong ungu, garam, penyedap rasa, dan daun salam, sampai halus.
Baca Juga: Lirik Sholawat Allahul Kafi Rabbunal Kafi yang Viral di Tik Tok, Ayo Sholawatan
3. Setelah bumbu diulek sampai halus, tumis bumbu sampai matang dan keluar aroma harum.
4. Jika bumbu sudah masak, masukkan terong ungu yang sudah ditiriskan.
Aduk-aduk sampai bumbu benar-benar meresap ke dalam terong.
5. Apabila bumbu dirasa sudah meresap ke dalam terong, masukkan air sedikit demi sedikit.
Tunggu sampai air terlihat surut.
Baca Juga: BLT Rp600 Ribu Tahap 4 Dicairkan Hari Ini ke 2,8 Juta Peserta, Cara Ceknya Buat yang Belum Tahu
6. Jika air sudah terlihat surut, masukkan garam, penyedap rasa, dan kecap.
Aduk-aduk kembali, dan biarkan air semakin surut.
7. Jika rasa sudah pas di lidah, tuangkan pada piring dan balado terong ungu pun siap untuk disajikan.
Itulah resep masak balado terong ungu yang enak dan lezat. Mudah bukan?***(Intan Ratna Sari/Portal Jember)
