JURNALSUMSEL.COM - Momen lebaran biasanya diwarnai dengan suguhan kue kering seperti nastar, kue putri salju, kue kacang, dan Kastengel keju.
Kue Kastengel keju biasanya jadi salah satu kue kering yang tak boleh absen saat lebaran tiba.
Jelang lebaran, biasanya penjualan kue Kastengel keju akan meningkat.
Baca Juga: Cara Buat Akun LTMPT dan Daftar UTBK SBMPTN 2022 di link Ini, Pendaftaran Masih dibuka!
Namun, alih-alih membeli, tak ada salahnya membuat Kastengel keju sendiri di rumah untuk lebaran nanti.
Selain perlu ketelitian dan takaran bahan yang pas, cara membuat Kastengel keju pun terbilang mudah dan bahan-bahannya sederhana.
Untuk lebih jelasnya berikut ini cara membuat kue Kastengel keju khas lebaran.
Sebelumnya artikel ini telah lebih dulu terbit di Berita DIY dengan judul "Resep Kastengel Keju Ngeprul, Kue Kering Khas Lebaran Renyah dan Premium Serta Bahan Sederhana".
Bahan Kastengel:
- 250 gram tepung terigu pro sedang
- 2 sendok makan tepung maizena
- 150 gram margarine
- 130 gram keju
- 1 sendok makan gula halus
- 1 butir kuning telur
- 1 sendok teh vanili bubuk
Baca Juga: Cara Cek Penerima BLT Minyak Goreng Rp300 Ribu di cekbansos.kemensos.go.id, Cukup Pakai KTP
Bahan Olesan:
- 1 butir kuning telur
- 1 sendok teh minyak sayur
Bahan Taburan:
- Keju parut secukupnya
Cara membuat kastengel keju:
- Pertama, masukkan mentega gula halus, dan vanili. Aduk sampai gula larut dan tercampur merata
- Setelah itu, tambahkan kuning telur ke dalam adonan. Aduk sampai merata.
- Selanjutnya, tambahkan keju parut aduk kembali secara manual maupun dengan mixer sampai keju tercampur dengan adonan.
- Kemudian, tambahkan tepung maizena, aduk kembali sampai merata dan tambahkan tepung terigu ke adonan. Aduk lagi sampai adonan kastengel menyatu dan cukup kalis.
Baca Juga: Rekomendasi Menu Buka Puasa: Resep Capcay Kuah yang Mudah, Enak, dan Sehat
- Setelah itu, oleskan loyang kue mentega tipis-tipis untuk persiapan memanggang adonan kastengel.
- Sementara itu, pipihkan adonan dan atur ketebalan sesuai selera. Jika dirasa cukup, cetak menggunakan cetakan kastengel atau cukup potong-potong dengan pisau. Usahakan ukuran potongannya sama.
- Setelah itu, siapkan olesan dengan mencampur kuning telur dengan minyak sayur, setelah itu oleskan ke bagian atas Kastengel.
- Setelah Kastengel diberi olesan, tambahkan potongan keju di atasnya, kemudian panggang dengan oven yang sudah dipanaskan.
- Panggang selama 25 menit dengan api sedang ke kecil, setelah itu pindah loyang atas ke bagian bawah dan selanjutnya supaya matangnya merata dan oven kembali selama 20 menit.
Itulah cara membuat kue Kastengel keju yang mudah untuk lebaran nanti.***(Putri Awaliyah/Berita DIY)