Network
JURNALSUMSEL.COM - Memasuki bulan Ramadan tidak lengkap rasanya kalau tidak makan kolak biji salak sebagai menu takjil untuk buka puasa nanti.
Biasanya, kolak biji salak menjadi menu takjil pilihan khas Ramadan untuk buka puasa karena rasanya yang manis, segar, dan cara membuatnya yang mudah.
Tidak heran jika kolak biji salak ini menjadi takjil khas Ramadan yang tidak pernah dilewatkan dari tahun ke tahun.
Daripada membeli di luar, sambil menunggu waktu buka puasa tak ada salahnya coba untuk membuat kolak biji salak sendiri di rumah.
Selain bahan-bahannya yang mudah didapat, cara membuat kolak biji salak pun terbilang mudah.
Untuk lebih jelasnya, berikut ini resep dan cara membuat kolak biji salak untuk hidangan takjil saat buka puasa.
Bahan dasar:
- 250 gram ubi jalar
- 50 gram tepung tapioka
- garam secukupnya
Baca Juga: Jennie BLACKPINK Menolak Tawaran untuk Tampil di Variety Show Terbaru 'My Name is Gabriel'
Bahan gula:
- 100 gram gula merah
- garam secukupnya
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdm tepung tapioka (larutkan)
- 300 ml air
Bahan santan:
- 65 ml santan instan
- 1 lembar daun pandan
- garam secukupnya
- 150ml air
Cara membuat kolak biji salak
1. Kukus ubi, setelah matang kemudian haluskan ubi tersebut dan campurkan dengan tepung tapioka.
Baca Juga: Rekomendasi Menu Buka Puasa: Cara Membuat Bihun Goreng ala Chinese Food dengan Bahan Sederhana
2. Tambahkan garam, aduk hingga merata. Kemudian bentuk bulat sesuai selera.
3. Rebus bola ubi hingga mengapung, lalu angkat. Kemudian masak campuran air dengan gula merah, garam dan daun pandan. Setelah larut, saring.
4. Campurkan dengan cairan tepung tapioka, aduk dan masak hingga mendidih. Selanjutnya masukkan ubi dan masak kembali.
5. Selanjutnya masak santan yang dicampurkan dengan gula merah, garam dan daun pandan, aduk hingga matang.
6. Masukkan ke dalam mangkuk, kolak biji salak pun siap disajikan untuk buka puasa.
Itulah cara membuat kolak biji salak sebagai menu takjil untuk buka puasa di rumah. Cukup mudah, bukan?***
