Network
JURNALSUMSEL.COM - Tau gulai tunjang?.
Mungkin bisa dilihat dulu cara membuatnya berikut ini.
Tunjang artinya kikil, yang mana diambil dari bagian kaki sapi.
Sedangkan gulai tunjang merupakan masakan asli khas Padang terbuat dari kikil sapi yang digulai dengan rempah-rempah.
Baca Juga: Ramalan Zodiak Virgo Hari Ini 21 Desember 2021, Jangan Lupa Luangkan Waktu Untuk Keluarga
Baca Juga: Segera Cek BSU Subsidi Gaji Tahap 5, Bisa Lewat WA, Nomor Telepon, Link, atau ke Kantor Cabang
Gulai tunjang ini sangat enak dimakan selagi hangat serta dengan hidangan nasi.
Memakan gulai tunjang dengan nasi lebih seru jika menggunakan tangan dibandingkan dengan sendok.
Untuk kamu yang penasaran, berikut resep membuat gulai tunjang khas Padang.
Resep gulai tunjang.
Bahan gulai tunjang:
Baca Juga: Pelaku Driver GoCar yang Melakukan Pelecehan Terhadap Perawat di Jakarta Selatan Telah Ditangkap
Baca Juga: Benarkah Chika TikTok Belum MoveOn Saat Thariq Halilintar Dekat Dengan Fuji?
1. 1/4 kg tunjang (kikil sapi)
2. 200ml santan kental
3. 300 ml santan encer
4. jengkol/kentang
5. 1 Iembar daun kunyit
6. 1 batang sereh
7. 2 lembar daun salam
8. 4 Iembar daun jeruk
9. 2 sendok teh perancah tunjang (optional)
Bahan halus gulai tunjang:
1. bawang merah
2. bawang putih
3. lengkuas
4. jahe
5. kunyit bubuk/halus
6. cabe giling halus
7. ketumbar
8. buah pala
9. rawit (optional)
Rempah kasar/ utuh gulai tunjang:
1. kayu manis
2. bunga pekak
3. kapulaga
4. cengkeh
Baca Juga: Ramalan Tigor Otadan Tahun 2022 Akan Terjadi Tsunami yang Memakan Banyak Korban
Baca Juga: Lirik Makna Lagu IL Sogno - Isyana Sarasvati, Mimpi Bersama Kenan Loui
Berikut cara memasak gulai tunjang.
Cara memasak gulai tunjang:
1. rebus tunjang hingga empuk
2. Setelah tunjang matang maka cuci kembali hingga bersih
3. Haluskan bahan halus yang sudah ditulis di atas
4. Masukan santan, bahan halus, serta bahan kasar dalam satu wajan
5. Jangan lupa nyalakan api
6. Aduk terus campuran santan dan rempah-rempah hingga mendidih, hal ini agar santan tidak pecah saat dimasak
7. Setelah mendidih masukan tunjang
8. Masukkan juga tambahan topping lainnya seperti kentang atau jengkol (optional)
9. Masak gulai tunjang dengan menggunakan api sedang dan sesekali diaduk
10. korekasi rasa apakah kurang garam
11. Sajikan gulai tunjang selagi hangat dengan menggunakan nasi.
Itulah resep dan cara membuat gulai tunjang khas Padang, awas ketagihan ya.***
